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洗涤水果和蔬菜的臭氧

发布时间:2020-04-27 09:00:22人气:

简介:水果和蔬菜存在的问题?

用于洗涤水果和蔬菜的臭氧

1. 水果和蔬菜存在的问题?

2. 水果蔬菜在表面具有大量不同种类的细菌,病原体和腐败微生物,肉眼无法识别,由于细菌以非常快的繁衍生长,导致蔬菜和水果的新鲜度和保质期受到影响

3. 在其表面上存在大量的农药和杀虫剂残留物,不仅有害,长期对身体有一定的损坏。

4. u=3878076237,1203744536&fm=26&gp=0.jpg

5. 臭氧水如何控制微生物数量呢?

6. 臭氧是一种最有效的天然广谱微生物控制物质,也是极活泼的消毒剂,用强力的臭氧水清洗蔬菜,不仅会减少表面的微生物负荷,臭氧水会在很短的时间内破坏食品表面的任何细菌,病毒,囊肿和病原菌持续时间。

7. 农药(是长链有机组分)被氧化成短链组分,最后变成无害元素,

8. 用于清洗蔬菜和水果的臭氧水或强力消毒水将使它们变得新鲜,更长的保质期并且对有机食品无害。

9. 如今,大多数人认为,使用臭氧水是清洗水果和蔬菜,CIP和许多其他应用的最佳可行和先进技术,并且是比使用化学药品更好的替代方法。 

10. 处理水中的臭氧浓度应为多少?

11. 臭氧洗涤水应具有足够的消毒能力,以对蔬菜或与其一起洗涤的商品进行消毒。在这种应用中,洗涤水中的臭氧浓度应相对较高,在0.2至1.0 ppm的范围内。需要保持的实际浓度取决于应用的关键程度。

 

12. 多少臭氧(Gm / Hr)用于洗涤水?

13. 需添加到洗涤水中的臭氧量取决于多种因素,例如洗涤水的流量,水的组成,臭氧溶解技术,被洗涤的产品,水温,初始细菌污染和所需的微量污染物。洗涤产品的生物质量。为了进行正确的估算,通常使用计算机程序,但是作为经验法则,流速为1,000升/小时时,需要使用3.0至6.0 gm / hr的臭氧。

14. 臭氧能延长食品的保质期吗

15.    臭氧是一种非常强的消毒剂和杀菌剂,这种特性使它对于控制不同应用中的微生物污染非常有用。如今,通过臭氧可以保持食物新鲜度和延长保质期,已被广泛用于改善食品质量。当空气中保持一定浓度的臭氧时,它会在很短的时间内破坏细菌、病毒、霉菌、囊肿或任何种类的感染。这避免或延迟了由细菌引起的任何种类的腐烂,从而产品保质期以及储存时间。臭氧在反应时非常不稳定,并分解回氧气,臭氧的这一特性为清洁环境做出了重要贡献。

 


 
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